鲜炖银耳羹，冻干银耳，银耳糕点在古田县“十方田”农产品展示中心，20多种银耳产品令人大开眼界。当地领导干部化身“银耳推介官”，讲起“银耳入粮”的故事：“以前按斤卖，如今按朵卖，价值提升十几倍!”

  拥有良好自然地理条件的古田，自上世纪90年代起，就从小小菌菇中探寻食物的新可能，逐步成为中国重要的食用菌商品化生产基地。近年来，古田积极践行大食物观，需要跳出食物看食物，立足市场看产业。向山林要食物，大力推动现代农业转型，福建拥有良好的条件和基础。发展现代农业，需要选准地方名优特产，摸清市场需求，促进相关这类的产品和产业沿着市场化轨道高质量发展。

  把好品质关，守住产业高质量发展生命线。在古田，一款金黄色的“金耳”深受消费者喜爱。这款新品种，不仅在鲜切摆盘时口感似鲜美的鱼生，营养价值也高于普通的黑木耳、银耳。用现代工艺为农产品赋能，有利于保证质量，也能丰富类型、口感，帮助菌菇卖得出、卖得好。坚持高标准、高品质，在严控质量的基础上推陈出新，才能让名优特产品走向更广阔的农业大市场。

  如今，“游览一次翠屏湖、品尝一桌全菇宴、体验一把种蘑菇、带走一箱副产品”，成为游客来古田游玩的“打卡套餐”。这得益于当地建强食用菌产业链条，实施食用菌标准化生产、良种繁育、科研创新、产业服务、品牌文化推广等提升工程，将“一朵菇”融入一二三产的方方面面。产业链强，产业高质量发展潜力就大。延伸产业链条，推动三产融合，努力提升农产品附加值，促进经营理念和方式转变，方能做好特色优势产业文章，更好释放发展动能。

  闯市场，不能仅靠农户“单打独斗”。在古田县李墩镇，52岁的叶孝华有两个身份：既是30亩林地承包人，也是一家生物科学技术公司职工。他以林地入股，有工资、能分红、风险小。古田县推动企业规模化种植，发展出40多家中药材企业(合作社)，年产值达3500多万元。放眼福建，全省推进“林、茶、果、药”结合，强化利益联结机制，依托有突出贡献的公司和专业大户，打造“基地可溯源、产品有销路”的新型农业生产体系和经营体系。面向未来，推进农业适度规模化经营，培育农民专业合作社、农业企业等新型农业经营主体，带动农民一块干、一起闯，就能逐渐增强农业生产的稳定性和可持续性。

  “这就是无人农机。”负责人古田智慧无人农场陈道松介绍说，“我有七八台农机都做了智慧化改造。比如无人拖拉机、插秧机、收割机等，非常好用。”依托精准的气象监测和农业“四情”监控，智慧无人农场实现了智能管控，精准种植。“智慧农场云平台”。300多个传感器分布在核心区稻田、提灌站等各处，实时采集土壤湿度、温度、光照强度等数据，进行精准施药施肥，可以显著节约农药、化肥投入。从“会种田”到“慧种田”，科技与农业深层次地融合，才能实现“藏粮于地、藏粮于技”。孟桂林表示，未来智慧无人农场还将实现产销对接、农商直供等新业态，缩短农产品流通环节，让种植户和消费的人都能受益。

  行走在古田县吉巷乡坂中村，只见一辆辆货车进进出出，将银耳羹等深加工产品运往福州、厦门等地。菇农彭仁胜笑言：“山货卖得远，菇农心里甜。”因地制宜培育特色优势产业，坚持市场引领产供销一体发展，就一定能让优质农产品供给更为丰富，让农民收入节节攀升。

  古田县因地制宜培育特色优势产业，坚持市场引领产供销一体践行大食物观。1.立足市场看产业，大力推动现代农业转型，选准地方名优特产，摸清市场需求，促进高水平质量的发展。2.注重品质把控，现代工艺赋能农产品，坚持高标准、高品质，严控质量，推陈出新。3.延伸产业链条。实施产业链提升工程，推动三产融合，提升农产品附加值，促进经营理念和方式转变。4.推动规模化种植。发展合作社，强化利益联结机制，依托有突出贡献的公司和专业大户，打造培育新型农业生产体系和经营体系。5.科技农业深层次地融合，实施智慧化改造，进行智能管控，精准种植，实时采集数据，精准施药施肥，实现新业态。(计空格268字)